안녕하세요 궁금한점이 있어 문의 드립니다.
쌀밥을 했을경우(가공정도에따라) 쌀안에 전분입자구조가 뿔뿔이 떨어져 파괴되는걸로 알고 있습니다.
곡식을 물없이 볶았을 경우 그안에 전분입자가 완전히 파괴 되려면 몇도에서 얼마만큼 볶아져야하나요?
이현희
설성옥
남OO
하미지
전웅배
가명
관리자