묵나물을 물에 불리지 말고 바로 삶으시면 나물이 부드러워집니다.

적당히 삶은 후 물에 충분히 헹궈주세요

그런후 산나물등은 물에 담가 우려 줍니다.

우려진 나물을 소금, 들기름, 들깨가루나 캐쉬넛가루, 토마토캔닝등 원하는 양념을 넣고 조물조물 무쳐준후 볶아내면 완성

양념은 마늘,생강,고추가루,후추등 자극적인 것은 피해줍니다.

나물 삶는 방법은 나물의 종류나 마른 정도에 따라 다르기 때문에 정확한 숫자로 표현하기 어려우니 적당히 만져보면서 삶으셔야 됩니다.

사실 나물 요리는 경험이 중요합니다. 자꾸 해보셔야 할 듯 ^^*

또한 볶은곡식 식사법에서는 방사 유정란이라도 계란은 사용하지 않습니다.