익히기만하면 되나요?

굽던가?  귤은 구우면 맛있거든요

즉 익힐때 물은 질소산화물인가요?(비료성분)

이게 휘발되나요?  물에 녹나요?

녹으면 버려야 하고 휘발되면 마셔도 되죠?