섬유질은 태워지면 탄소로 바뀌면서 숯처럼 세포막이 열리고 미네랄이 분리되어 나옵니다

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홍영선 원장님께서는 곡식껍질의 미네랄이 태워야만 분리될 수 있다고 말씀하시는데 그에대한 근거가있나요?? 그리고 곡식을 볶으면 식이섬유가 없어지나요??