안녕하세요.

문의드립니다.

떡을 굽는 이유는

단순히 식감을 좋게 하기 위해서 인가요?

아니면 좀 더 다른 건강학적 이유가 있는지요?

강의를 들은 바에 의하면

이미 껍질 섬유질 조직이 분해된 떡이기 때문에

겉면만 굽는 것은 건강학적 이유가 아닌 식감때문인가 싶어서 문의드립니다. 

프라이팬에 뚜껑을 닥고 굽는 것이 좋고요

전분음식은 열을 가하지 않으면 딱닥해서 먹을 수가 없습니다.


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안녕하세요.

문의드립니다.

떡을 굽는 이유는

단순히 식감을 좋게 하기 위해서 인가요?

아니면 좀 더 다른 건강학적 이유가 있는지요?

강의를 들은 바에 의하면

이미 껍질 섬유질 조직이 분해된 떡이기 때문에

겉면만 굽는 것은 건강학적 이유가 아닌 식감때문인가 싶어서 문의드립니다.